Nosotros

Somos hosteleros y emprendedores sociales desde hace 19 años. Durante estos años hemos creado once restaurantes y un tostador social en Madrid, Valladolid y Santander, nuestra ciudad natal y origen de Deluz y Compañía.

Hemos conseguido revitalizar el panorama de la restauración en Santander con nuestros restaurantes: Deluz, El Machi Ida y Vuelta, El Italiano y La Caseta de Bombas. Y en Madrid, con la Taberna La Carmencita, Celso y Manolo, La Vaquería Montañesa y Café Angélica, que han creado tendencia y que han sido objeto de atención de medios de comunicación como Financial Times, El País o El Mundo. También gestionamos Días Desur en Santander durante una década; Otras Luces, en Valladolid, de 2009 a 2015; y Café Nuncio, en Madrid, de 2017 a 2019.

Nuestra vocación social nos llevó a crear junto con Ampros (Asociación cántabra a favor de las personas con discapacidad intelectual), Depersonas Cocinando con Sentido, un catering donde miembros de la asociación preparan más de mil comidas diarias para escolares cántabros de colegios públicos y residencias de ancianos.
En 2013 el catering recibió el Premio Incorpora La Caixa en la categoría Empresa y el VII Premio Nacional de Pymes en Responsabilidad Social Corporativa, organizado por Expansión.

Hemos creado junto a varios ganaderos y ganaderas la primera cooperativa de ganaderos ecológicos de Cantabria, Siete Valles de Montaña. Con ella ponemos a disposición de nuestros clientes la mejor ternera ecológica de Cantabria. Un alimento, que no solo repercute positivamenteen la salud de las personas, sino que también, ayuda a proteger el medioambiente y el mundo rural.

En 2020, impulsados por nuestra pasión y visión, convocamos un Taller de Sueños con 80 profesionales, donde germinó la idea de crear El Súper de los Pastores, tiendas de barrio que conectaran a productores locales con la comunidad, ofreciendo platos preparados para llevar.

El éxito de esta iniciativa fue tal que, posteriormente, muchas empresas manifestaron interés en colaborar y ofrecer a sus equipos esta experiencia gastronómica, lo que nos llevó a fundar La Cocina de los Pastores, una propuesta que combina tradición, innovación y sostenibilidad en cada plato.

Trabajamos con 3 empresas del IBEX 35 y gestionamos 5 comedores corporativos que diariamente alimentan a 5.000 personas con ingredientes 100 % españoles, provenientes de productores sostenibles, muchos de los cuales trabajan de manera artesanal y ecológica, asegurando la máxima calidad y responsabilidad social.

La Cocina de los Pastores nace porque creemos que España necesita otro modelo de alimentación. Un modelo basado en producto local, artesano,
ecológico, rico y saludable. Pensamos que se puede dar de comer a los trabajadores de las empresas cocinando con alimentos de temporada,
a fuego lento, en las antípodas de producciones industriales sin sabor y producidos con alimentos que dañan nuestra salud.

Cocinamos con productos que elaboran pequeños productores españoles, para que vaqueros y pastores, agricultores, hortelanos, queseros, pescadores del Cantábrico… pueden vivir con dignidad en la España rural y podamos, entre
todos, preservar la diversidad de las formas de vida, unos en las montañas, en el campo y en lamar, y otros en las ciudades.

Somos los cocineros de empresas que apuestan por el bienestar y la salud de sus trabajadores, empresas que son conscientes de la importancia
de una buena alimentación. Que saben que con una alimentación sana se tiene más fuerza, más energía, más creatividad. Se trabaja mejor porque
nuestro cuerpo se siente mejor.